PROPORCIONAR UM SORRISO, ATRAVÉS DO SAKE. A "ESCOLA DO SAKE"TEM A OBRIGAÇÃO DE ENSINAR O CORRETO.
A função do profissional de bebida é oferecer ao consumidor o máximo de conhecimento e informação, com o mesmo carinho e paixão que o produtor de sake tem com o seu produto.
A JSA tem como seu princípio, equilibrar a cultura de várias regiões produtoras de sakes, sua economia e fazer com que o Sake caminhe junto a culinária. "As 3 Pontas" como é pensado, deverá criar o elo entre o Produtor, o Consumidor e o Vendedor, com sorriso e gentileza.
A JSA procura esses profissionais que desejam levar o sorriso e o sonho ao público, através do Sake Academy e com o título SAKE EXPERT®.
OS "5Cs" da JAPAN SAKE ASSOCIATION
CLEAN
Uma escola limpa
CLEAR
Uma escola transparente
CREATIVE
Uma escola criativa
COMMUNICATION
Uma escola comunicativa
CHALLENGE
Uma escola sem medo.
SERVIR O SAKE AO PÚBLICO, COM MUITO ORGULHO E RESPONSABILIDADE
KAORI HAISHI - Presidente da JSA Global
Há 20 anos, começa o seu caminho junto ao Sake.
O Sake é reconhecido como a "Bebida Nacional" e é amado pelo povo japonês e do exterior, elevando a qualidade e a cultura pelo mundo.
Porém observando os últimos anos, a Cerveja é a mais consumida no Japão. Sakes e Shochus ficam em segundo plano e muitos ainda não sabem sobre o seu real sabor. Então como fazer com o que público saiba disso?
A "chave" está em quem oferece este serviço. Os profissionais da bebida que terá de forma responsável, com amor e muita vontade, oferecer o serviço e as informações sobre o Sake. Para isso, foi criado o Sake Academy e o título SAKE EXPERT® e espalhar a cultura para vários cantos do mundo.
Esta é a mensagem da Presidente.
JAPAN SAKE ASSOCIATION
TOKYO Matriz: Shibataya Shôten
5-3-11 Chuo, Nakano, Tokyo
NOVA YORK Filial: Shibata-ya USA
33 Nassau Ave, Brooklyn, NY 11222 EUA
MILÃO Filial: Shibata-ya ITALY
Via Montenapoleone, 29, 20121 Milão MI, Itália
BANGKOK Filial: Shibata-ya TAILÂNDIA
20/19 Soi Sukhumvit 49/13 Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Walttana, Bangkok 10110 Tailândia
SÃO PAULO Filial: Adega de Sake BRASIL
Alameda dos Nhambiquaras, 1089 Moema, São Paulo, SP Brasil
お酒で人々を笑顔に。
正しい知識を身につける“お酒の学校”
蔵元が時間と手間と愛をもって醸したお酒。そのお酒の基礎知識や歴史を学んでいただき、その知識をもって、飲み手であるお客様においしさを伝えていただく。
これこそが酒販業界、飲食業界の活性化のカギになる、しいては日本文化の継承、地方産業の創生、雇用拡大になるとJSAは考えています。「三方良し」の考えをもって、蔵元、サービスマン、お客様のすべてがお酒を通じて笑顔になることが我々の切なる願いです。
JSAはプロのための学び舎「サケ・アカデミー」を開講。世界に通用する資格「SAKE EXPERT®」を認定していきます。
JSAが大切にする５つの"C"
CLEAN
クリーン 常にクリーン
CLEAR
クリア 顔の見えるアカデミー
CREATIVE
クリエティブ 創造性のある
COMMUNICATION
コミュニケーション 会員の皆さまと常に交流
CHALLENGE
チャレンジ 常に何事にもチャレンジする心意気
誇りをもって、
日本のお酒をたくさんのお客様へ
JSA理事長 葉石 かおり
日本のお酒に関わる仕事をスタートして早20余年。
これらのお酒は「国酒」となり、海外においても質、味、文化ともに好評価をいただけるようになりました。「日本酒で乾杯条例」も各地で制定され、日本酒業界は非常に盛り上がっています
しかし現状をみると、国内市場のトップはビール。
日本酒や本格焼酎は、まだまだごく一部の人が知る特別な飲み物で、多くの方が、そのおいしさをまだ知らないでいるのが現状です。では日本酒や本格焼酎のおいしさを伝えるにはどうしたらいいのか？
その「鍵」は実際にお客様にお酒を提供する飲食店のサーバー、酒販業に携わる方々にある。心からお酒を愛し、情熱をもってお酒を伝えるプロの方々が、正しい知識をもって、お酒のおいしさをお客様に伝えること。そう考えた時に生まれたのが、プロのための「サケ・アカデミー」の開講と、「SAKE EXPERT®」の資格制度でした。
日本酒をはじめとする国酒は、これからますます海外での市場が広がってゆきます。「SAKE EXPERT®」の資格をもって、日本のお酒を世界へ広げて欲しい。
それが理事長である私の切なる思いです。
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション
東京本部：柴田屋酒店
東京都中野区中央5-3-11
ニューヨーク支部：Shibata-ya USA
33 Nassau Ave, Brooklyn, NY 11222 USA
ミラノ支部：Shibata-ya ITALY
Via Montenapoleone, 29, 20121 Milano MI, ITALY
バンコク支部：Shibata-ya THAILAND
20/19 Soi Sukhumvit 49/13 Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 THAILAND
サンパウロ支部: Adega de Sake BRAZIL
Alameda dos Nhambiquaras, 1089 Moema, São Paulo, SP BRAZIL